Ценный диетический продукт. Очень полезная, богатая витаминами, деликатесная культура.
Среднеспелый сорт. Начало хозяйственной годности наступает через 120-130 дней после полных всходов. Высота растения до 2 м. Лист крупный, перисто-рассеченный, зеленый, колючий. Соцветие - шаровидная корзинка диаметром 10-25 см. На растении - 5-7 соцветий. Масса 70-90 г. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться.
Выращивание: Посев март - начало апреля, высадка рассады конец мая - начало июня, схема посадки 70х70 см, уборка урожая конец августа - начало сентября.
Урожайность: До 10 корзинок с 1 кв.м.
Рекомендуется для использования в свежем, вареном и консервированном виде мясистого цветоложа (донышки соцветий) и сочных оснований наружных чешуй обертки соцветия.